焦磷酸二氢二钠

白色单斜体,粉末状结晶,相对密度1.86,溶于水,不溶于乙醇,于酸性介质中加热,则水解成正磷酸盐,有吸湿性,吸水后形成六水合结晶,加热至220℃以上时,分解成偏磷酸钠。
内衬聚乙烯塑料袋,外套涂塑编织袋包装。每袋净重25kg。
在食品工业中作为快速发酵剂、品质改良剂等,用于面包、糕点等合成膨松剂的酸性成分。与其他磷酸盐复配可用于午餐肉、熟火腿、肉类罐头等肉制品的保水剂,方便面的复水剂等。

一般情况下,我们根据0.2% - 0.5%的比例来添加该产品。

可根据实际情况进行调整。

详情描述


焦磷酸二氢二钠

分子式:Na2H2P2O7

分子量:221.94

质量标准:

指标名称

GB1886.328-2021

FCC-V

E 450 (i)

外观

白色粉末

白色结晶粉末或颗粒

白色粉末或颗粒

试验 A

-

通过试验

-

试验 B

-

通过试验

-

钠试验

-

-

通过试验

磷酸盐试验

-

-

通过试验

溶解度

-

-

溶于水

含量 (Na2H2P2O7) ≥ %

94.0

93.0-10

950

含量 (P2O5)  %                      

-

-

63.0-64.5

水不溶物  ≤ %

0.6

1.0

1.0

砷    ≤

3.0 mg/kg

3 mg/kg

1 mg/kg

氟   ≤

50.0 mg/kg

0.005%

10 mg/kg (以fluorine计)

铅     ≤

2.0 mg/kg

2 mg/kg

1 mg/kg

PH (1%溶液)

3.5-4.5

-

3.7-5.0

重金属(As Pb) ≤

10 mg/kg

-

-

失重(105 °C, 4 hours) ≤%

-

-

0.5

镉    ≤

-

-

1 mg/kg

汞    ≤

-

-

1 mg/kg

铝    ≤

-

-

200 mg/kg



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