磷酸二氢钙

白色结晶粉末,或片状结晶,比重2.220,在109℃失去结晶水,溶于盐酸及硝酸, 微溶于水(1.8%,30℃)。一般含游离磷酸,有吸湿性。水溶液呈酸性。

 

内衬聚乙烯塑料袋,外套涂塑编织袋包装。每袋净重25kg。
在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改进剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。如作焙制品、糕点膨松剂,面包、饼干的助酵剂、缓冲剂,果胶固化剂(凝胶作用),酵母食料,肉类制品组织改进剂等。用于酿造,可增进酿化力,提高发酵能力。

一般情况下,我们根据0.2% - 0.5%的比例来添加该产品。

可根据实际情况进行调整。

详情描述


磷酸二氢钙

分子式:Ca(H2PO4)2·H2O

分子量:252.07

质量标准:(GB1886.333-2021、FCC、E 341 (i)

 

指标名称

GB1886.333-2021

FCC

E 341 (i)

外观

无色或白色三斜结晶或粉末

白色结晶或颗粒或颗粒粉末

颗粒粉末或白色结晶或颗粒

含量 %

15.9-17.7(以Ca计)

15.9-17.7(以Ca计)

≥ 95 (干基)

P2O5含量(无水物计)

-

-

55.5-61.1%

CaO 含量

-

-

19.0-24.8 %

试验 A

-

白色沉淀物

-

试验 B

-

磷钼酸铵的黄色沉淀物

-

钙试验

-

-

通过试验

磷酸盐试验

-

-

通过试验

氟    ≤

25.0 mg/kg

0.005%

30 mg/kg (以fluorine计)

铅    ≤

2.0 mg/kg

2 mg/kg

1 mg/kg

砷    ≤

3.0 mg/kg

3 mg/kg

1 mg/kg

镉    ≤

-

-

1 mg/kg

汞    ≤

-

-

1 mg/kg

铝    ≤

-

-

70 mg/kg (婴幼儿食品)

200 mg/kg (除婴幼儿食品以外)

重金属(以Pb计) ≤

10 mg/kg

-

-

灼烧减量 %

-

-

≤25.0(在105℃下干燥1小时,然后在800℃±25℃下灼烧30分钟后)

干燥减量 %

≤1.0

≤1.0

≤17.5 (105 °C, 4 hours)

澄清度

通过试验

-

-

碳酸盐

通过试验

-

-

游离酸及其副盐

通过试验

-

-



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