磷酸二氢钙

白色结晶粉末,或片状结晶,比重2.220,在109℃失去结晶水,溶于盐酸及硝酸, 微溶于水(1.8%,30℃)。一般含游离磷酸,有吸湿性。水溶液呈酸性。


内衬聚乙烯塑料袋,外套涂塑编织袋包装。每袋净重25kg。
在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改进剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。如作焙制品、糕点膨松剂,面包、饼干的助酵剂、缓冲剂,果胶固化剂(凝胶作用),酵母食料,肉类制品组织改进剂等。用于酿造,可增进酿化力,提高发酵能力。

一般情况下,我们根据0.2% - 0.5%的比例来添加该产品。

可根据实际情况进行调整。


详情描述


磷酸二氢钙

分子式:Ca(H2PO4)2·H2O

分子量:252.07

质量标准:(GB25559-2010、FCC-V)

指标名称

GB25559-2010

FCC-V

含量(以Ca计),%

15.9-17.7

15.9-17.7

铅(Pb), ≤%

0.0002

0.0002

砷(As), ≤%

0.0003

0.0003

重金属(以Pb计),≤%

0.001

-

氟(F),≤%

0.0025

0.005

水份(60℃ 3h),≤%

1.0

1.0

澄清度

通过试验

-

碳酸盐

通过试验

-

游离酸及其副盐

通过试验

-



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