无水磷酸二氢钙

白色粉末、比重2.220,溶于盐酸及硝酸,微溶于水(1.8%,30℃)。一般含游离磷酸,有吸湿性,水溶液呈酸性。
内衬聚乙烯塑料袋,外套纸塑复合袋,每袋净重25kg。
食品工业中作膨松剂,面团调节剂、缓冲剂、组织改进剂、固化剂、营养增补剂、鳌合剂等。如作焙制品、糕点膨松剂,面包、饼干的助酵剂、缓冲剂,果胶固化剂(凝胶作用),酵母食料,肉类制品组织改进剂等。用于酿造,可增进酿化力,提高发酵能力。

一般情况下,我们根据0.2% - 0.5%的比例来添加该产品。

可根据实际情况进行调整。

详情描述


无水磷酸二氢钙

分子式:Ca(H2PO4)2

分子量:234.05

质量标准:(GB25559-2010、FCC-V)

指标名称

GB25559-2010

FCC-V

含量(Ca),%

16.8-18.3

16.8-18.3

(Pb), ≤%

0.0002

0.0002

(As), ≤%

0.0003

0.0003

重金属(Pb),≤%

0.001

-

(F),≤%

0.0025

0.005

灼烧残渣,%

14.0-15.5

14.0-15.5



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